瑪西隨筆

相較日式麵包店每次台灣展店總能激起一股旋風，位於松山區的曼瑪儂main mano低調許多，然曼瑪儂main mano除沿襲日式麵包店精緻度外，曾在歐洲日本飯店擔任烘焙主廚的毛利將人結合台灣在地食材，研發台味濃厚的香菜起司法國麵包，亦供應融合和風、歐風的早午餐、燉飯、咖哩、義大利麵點，用餐完後令人意猶未盡，不忘外帶幾款麵包分享親友。

 

 

 

 

 

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鄭小七（@tassel0123）分享的貼文

據我觀察，台灣人還蠻愛吃日本麵包，別說來台展店的日系麵包店大排長龍外，連旅日也要去知名麵包打卡。今天私心推薦我的愛店，來自東京澀谷代代木上原的Boulangerie et café Main Mano - 曼瑪儂，主廚毛利將人是巴黎五星Hotel de Crillon飯店的首位日本人烘焙主廚，回日後成立自己的烘焙坊，因喜愛台灣食材豐富多樣，去年七月在南京三民站、台北小巨蛋站成立第一家海外分店。

雖然外觀是醒目的桃紅歐式建築，但曼瑪儂main mano台灣店口味多元，融合歐風、日系精緻感、台灣食材的超強麵包坊。

曼瑪儂main mano台灣店用餐環境清幽，可區分為餐桌區、吧台個人座位、高腳餐桌等，聚餐、一個人享用美食皆宜。

離開時別忘採購麵包分送親友，曼瑪儂main mano台灣店麵包別具特色，歐式麵包Q彈紮實口感，日式職人的精緻細膩，台灣的食材。

曼瑪儂main mano台灣店採用日本麵粉、法國奶油、台灣食材，和精心設計的創意食譜，價格較一般烘焙坊高，但又比日系麵包店便宜。

曼瑪儂main mano台灣店菜單

義式番茄海鮮燉飯

燉飯相當入味，香醇的番茄蔬菜高湯深入米心，透嫩不軟爛，且口口都嚐得到番茄香。

曼瑪儂採用的蛤蠣很棒，蛤蠣肉碩大肥美。可加30元升級焗烤，但我更愛番茄燉飯的清甜美味。

蒜香白酒蛤蠣義大利麵

義大利麵條軟硬適中，帶有滿滿的彈牙感，蒜香濃郁不刺鼻，吃完不會口氣差。

蛤蠣份量多，沿著盤緣圍一圈。調醬俐落，恰如其分鹹度，清爽迷人，相當適合夏季享用。

升級套餐沙拉

蔬菜葉幼嫩，天然健康的油醋醬風味，口味較濃厚，酸甜開胃。

升級套餐湯品

今天是清爽的奶油玉米湯，質地不會太濃稠，滑順美味又補充營養。

備受期待曼瑪儂main mano台灣店麵包登場。

肉肉俱樂部

喜愛吃辣的朋友不可錯過，採用日式小麥粉、自家酵母、西班牙橄欖油、自製肉醬、墨西哥辣椒、德式香腸。

辣度中辣但不死鹹，肉醬帶來豐富油脂香，香腸好彈牙。

香菜起司法國 

喜愛吃香菜的家人狂推，外層是標準的歐式麵包紮實彈牙口感，香菜精烘焙後少了次鼻味，偏青草香氣，內裡的馬鈴薯軟綿，多種層次口感非常討喜。

海螺捲

海螺捲可說是曼瑪儂main mano台灣店的招牌，有焙茶、巧克力、抹茶等眾多口味，這次選擇的焙茶口味外層有如蘋果派酥皮般酥脆，內層圍一圈白巧克力，內餡則為鐵觀音，茶韻濃郁，焙茶微苦微甜，較不易膩。

卡布奇諾

偏重焙，日系咖啡特有焦苦和甘醇，奶泡細膩。

蜂蜜檸檬氣泡飲

表現超乎預期，口感天然，沒有糖漿味，相對清爽，清涼消暑。

跟家人一起去用餐，兩人都很滿意，環境明亮討喜，服務友善專業，口味健康，不會太鹹、太油膩，除推薦上述餐點外，曼瑪儂還有眾多特色麵包、餐點值得嘗試，至於價位有人反映偏高，我個人覺得是剛好，因為日系麵包店差不多都是這個價錢，且曼瑪儂主打用料精緻，原料成本不同，回家時還意猶未盡買了好幾塊麵包呢。

Boulangerie et café Main Mano曼瑪儂台灣店

電話:02 2766 5969

地址:台北市松山區光復北路9號1樓

營業時間:9:00~19:00/週一公休

FB:https://www.facebook.com/mainmano.taiwan

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